La masseria “San Paolo” è sita in agro di Martina Franca, nella Murgia Sud-Orientale, a 465 mt. s.l.m. con una superficie di 270 ettari ed è una delle piu’ antiche e conosciute masserie della Puglia.
La masseria è di proprieta’ della famiglia Basile dal XVII secolo ed in essa i signori Basile, per tradizione e per passione, hanno da sempre particolarmente curato l’ allevamento asinino, tramandandolo da padre a figlio da generazioni.
L’ allevamento è di tipo brado; cio’ grazie alla grande capacita’ ed attitudine al pascolo del dell'Asino di Martina Franca.

Fino all’inizio del ‘900, l’allevamento era orientato, oltre alla produzione di puledri asinini, anche alla produzione del famoso mulo martinese, produzione tipica di Martina Franca, ottenuta dall’incrocio di fattrici Murgesi con stalloni asinini di razza Martina Franca. Il mulo martinese era particolarmente apprezzato per la sua mole ed il suo grande equilibrio soprattutto dall’Esercito Italiano, che ogni anno ne acquistava diverse centinaia.

Nel 1926, anno in cui il Ministero dell’Agricoltura promosse l’inizio della selezione della razza asinina di Martina Franca, Francesco Basile, all’epoca proprietario dell’azienda, inizio’ l’opera di miglioramento e selezione del suo allevamento.
Furono iscritte in razza le fattrici migliori e di particolare pregio, da cui derivano tutte le asine che sono oggi presenti in allevamento.

Fu poi Alfonso Basile, socio fondatore nel 1948 e per tanti anni (fino al 1995) alla guida dell'associazione allevatori di razza, a dare un ulteriore impulso ed una piu' moderna impostazione all'allevamento ed alla selezione di questa importante razza italiana.
Cio' in stretta collaborazione con il colonnello Agostino D'Alessandro, direttore del Regio Deposito Stalloni di Foggia, oggi Istituto Incremento Ippico.

Alfonso Basile è stato per tanti anni presidente della Consulta Nazionale delle razze equine italiane nell'ambito dell'A.I.A. (Associazione Italiana Allevatori), facendo parte anche del consiglio direttivo nazionale. E' stato inoltre vicepresidente dell'Istituto Incremento Ippico di Foggia, contribuendo al potenziamento dell'istituto ed alla organizzazione sul territorio di rassegne della produzione equina ed all'apertura di stazioni di monta selezionate con stalloni Martina Franca di proprieta' dell'istituto.

L'allevamento San Paolo ha prodotto negli anni circa 80 stalloni Martina Franca, molti dei quali tra i piu' importanti e famosi della razza. Ricordiamo tra i tanti: Ofanto, Pirro,Erode, Intrigo, Ruello e Romulus, splendidi prodotti di piu' di 50 anni di selezione, da cui derivano i piu' apprezzati soggetti attualmente in razza.